第 35 章 开业了
第35章
罗青鸿应付了好几个问话的人，不由揉了揉肚子，不住往街口眺望，黑八怎么还不来？
梁师傅进了厨房，一一看过罗青梅做的菜，朝她赞赏地点点头，色香味俱全，特别是其中还有几道大菜，这丫头有几手。
他看到锅里正在复炸的平菇，眼底有些惊奇，这个做法记下来，说不定下次就用上了。
平菇经过油炸缩水许多，颜色金黄，撒上特制的调味粉，咸香无比，若是觉得太干，则可沾碟子里另外调制的酱料。
黑八骑着骑行车气喘吁吁到来的时，菜刚好摆上桌。
正中间是浓油酱赤的鹌鹑蛋红烧肉、颜色鲜艳的鲜虾酿豆腐、造型显眼的八宝鸭、颜色砖红透着油光的熏鸡，还有熬得软烂、汤汁雪白黄豆猪脚汤，颜色暗红、清香的赤小豆小肠汤。
这六个菜的份量并不小，即使两张桌子摆在一起，也占了大半的空间。
剩下的四个凉菜就委委屈屈地挤在四个角落里。
罗青梅特地把那盘炸平菇摆放梁师傅的手边。
待所有人都落座，黑八拿起相机，先朝桌上的食物拍了一张，然后让众人看向自己，也拍了一张，这才迫不及待地坐回桌子上。
在场的人梁师傅年纪最大，他笑眯眯地说“青梅辛苦了，整了这一大桌菜，每一道菜我都挑不出毛病来，丝毫不比饭店里的大厨差。”
“如今有了房子，明天饭馆就要开业，我在这祝你的铺子一直红红火火，客似云来。”
梁师母点头“青梅，你的手艺很好，相信自己，你的日子会越来越好，越来越自在。”
每个人依次都跟罗青梅说了鼓劲的话，等梁师傅动了筷子，每个人迅速朝自己中意的菜肴伸手。
罗青梅最担心的就是八宝鸭，怕它的味道不够好，拿着小刀小心得切开，露出了里头饱满喷香的糯米饭。
梁师傅拿勺子舀了一勺，他一眼就看出配料不全，只有莲子、板栗、香菇等物。
他尝了一口，糯米软烂，吸收了鸭油，口感润滑，又有莲子香菇等香味，咸淡适中。
梁师傅又伸筷子夹了一块鸭肉，一入口，他就有些惊艳，鸭肉很软烂，滋味跟馅料完全不同非常香浓。
更关键的是，这鸭子不仅没有一点腥气，反而有种淡淡很淡的香味，他吃不出来是什么。
他这么大的年纪，吃起来丝毫不觉得油腻。
罗青梅紧张地看着梁师傅，这八宝鸭可以吗？
“很好！”梁师傅又夹了一块鸭肉，“我相信，如果给你更齐全的配料，我相信你做出来的八宝鸭会更加惊艳。”
罗青梅抿着唇笑了“我还怕没做好呢。”
“你处理鸭子的方法跟别人不同，特别好。”梁师傅笑着说，“你用你的理解和用法，给一道菜注入了新的滋味。”
“相比起来，我更喜欢你做的这个八宝鸭，好吃！
””
黑八见梁师傅对八宝鸭赞不绝口，本来伸向红烧肉的筷子就夹了一块鸭肉，一入口，他的眼睛不由瞪圆了些。
“太好吃了。”黑八站起来，给自己舀了一勺糯米饭，“这板栗怎么那么香呢？”
梁师傅又品尝了平菇，“这个平菇油炸后的口感和香味都不一样了，很适合做下酒菜。”
梁师母给梁师傅盛了一碗赤小豆小肠汤，“别顾着点评，先喝碗汤。”
赤小豆小肠汤是最简单的，只加了生姜和盐，没有其他配料，熬了一个下午，熬出来的汤完全是精华。
梁师傅喝了一口汤，是他没尝过的滋味，而小肠打成辫子煮好后再剪段，这样的处理方式，确实比套小肠方便又好看。
罗青梅果然很有想法。
罗青梅看大家都吃得满意，心里也很高兴，她用筷子从熏鸡上撕下一块肉。
这道菜是她最担心的。
鱼干在锅里烘烤的时候重新调味过，她听从梁师母的意见，加了一点辣椒面。
鸡肉一入口，她不由愣了下，鸡肉软烂，味道有点复杂，说实话，并不算难吃，但也不惊艳。
邱爱宏却很喜欢，抓着鸡腿啃着“青梅姐姐，鸡肉好吃，甜甜的。”
邱爱婷点头，桌上的每道菜她都喜欢，但最喜欢的还是这道熏鸡。
有了这几道肉菜，卤味反而不怎么受欢迎了。
罗青鸿之前吃过卤菜，这次他的重点就在八宝鸭和红烧肉上。
罗青梅把自己做的每一道菜都尝了一遍，心里暗暗分析哪些菜下回要再改进。
隔壁的老板娘听着隔壁的声音，心里抓心挠肺的，她刚才听那个老头说什么菜什么菜，特别地馋。
若是只有罗青梅一个人，说不定她还会厚着脸皮问一问。
哎呦，不行，她得出去躲躲，不能再想隔壁家的好吃的了。
一顿饭吃到后来，大家的速度慢下来，就在聊天了。
梁师傅给罗青梅提了不少的意见，正如梁师母说的那样，售卖的东西要有价格层次，以应对不同价格需求的人。
不过让罗青梅惊讶的是，梁师傅并不赞同她做早餐。
“早餐太辛苦了，你一个人，刚开始是不可能三餐兼顾的，有取有舍才行。”
当一个好厨师，身体是本钱，可不能仗着年轻不管不顾地糟蹋。
罗青鸿想了想“我赞同梁师
傅的话，青梅，我觉得还是得请个人帮忙。”傅的话，青梅，我觉得还是得请个人帮忙。”
“请人的话之后再说，万一生意不行呢？”罗青梅考虑了下，做早餐的话确实比较累，那就先放一放吧。
“价格的话，还是要贴一张纸到墙上，有一些人看到价格心里也踏实一些。”
“我准备了红纸和毛笔，要不梁师傅您帮我写？”罗青梅一直没定价格，就是等着他老人家帮忙呢。
“拿来，我们边商量边写。”
罗青梅
去拿红纸和墨水毛笔，罗青鸿和黑八利落地把另外两张桌子合并、擦干。
梁师傅拿毛笔沾了墨水，在红纸正中间写下“价目表”三个大字。
“写这个价格，便宜的先写在上面，左边是主食，右边写卤菜单价。”
梁师傅就问罗青梅做的素菜是什么，然而他一听眉头都皱了起来，“不行，像是腐竹、莲藕这一些都比较贵，只适合单卖。
“你卖卤豆腐和豆干，还有萝卜，青菜也行，就是放卤水里稍微煮下，沾个味道。”
“你做生意，要考虑成本和损耗，要不然最后，你白白做了一个月，结果连成本都拿不回来。”
罗青梅不住点头，看着梁师傅唰唰唰地写下了一堆价格。
他在食堂做了那么多年，什么菜该怎么定价，他绝对最清楚。
梁师傅一口气价目表写下来，又说“我没猜错的话，你最好卖的会是豆腐和豆干，现在半斤豆腐七分钱，一斤豆干两毛五，你找个专门做豆腐的人家，量大就能便宜。”
“我明白了。”罗青梅认真听着，梁师傅肯定不会坑自己的。
她又拿了一张小张的红纸给梁师傅，“梁师傅，麻烦您再帮忙一张。”
“写什么？”梁师傅看着眼前的价目表，下面还有空的，到时候有新增的东西，直接再添上去就行。
这个梁师母知道，她说“忘了你喝了的药膳了，喝了几天，睡眠不是好转了吗？”
梁师傅想起自己喝的药膳，确实有效果“你说我写。”
罗青梅也没打算写太多，只有两个，鲫鱼下乳汤，小儿安神汤。
黑八凑近罗青鸿，小声地问“你问问你妹妹，那剩下的菜，我能带一点不？”
菜真好吃，可是肚子已经装不下了，黑八就厚着脸皮想带把剩菜带回去，明早热了吃。
罗青鸿看了，桌上的菜确实剩下不少，他想了想，把罗青梅拉到一旁，问她的意见。
“这没问题，你问问爱婷和爱宏，让他们也带一点。”罗青梅没有什么不同意的。
至于梁师傅和梁师母，肯定是不能给剩菜的，好在锅里还有卤味，不至于太寒碜。
罗青梅把卤味装好，让罗青鸿送两位老人回去，毕竟现在那么晚，这里距离他们住的地方挺远的，梁师傅带着梁师母不一定骑得动。罗青梅把卤味装好，让罗青鸿送两位老人回去，毕竟现在那么晚，这里距离他们住的地方挺远的，梁师傅带着梁师母不一定骑得动。
黑八和邱爱婷帮着把剩菜规整，清洗好碗碟，聊了几句，三人才一道回
去。
黑八说等胶卷洗出来，他就把今天的照片送过来。
人都走了，罗青梅看着墙上贴好的两张价目表，脸上露出了笑脸，暗暗给自己鼓劲，她可以的。
店铺的那种木板门，罗青梅觉得拆卸起来很麻烦，有没有办法改造呢？
罗青梅扫了地板，把木板都装了起来，然后拿着笔记本在桌上边写边等罗青鸿。
梁师傅的话有道理，明天采购
得调整下比例，而且第一天，份量肯定要多准备一点。
罗青鸿回来后，兄妹俩聊了下明天的事，才各自洗漱睡去。
农历二月初八这天早上，南门街的商户就发现，这一家时不时传出香味的铺子终于挂上了牌匾，不过现在有红布盖着，还不知道名字。
许多人很好奇，就时不时从门前经过，顺便瞅一眼，然后无一例外的，都被门里传出来的香味给勾住了。
好香啊！
等到十点，罗青鸿拿了两挂鞭炮到门口点燃，在噼里啪啦的鞭炮声中，罗青梅笑着把牌匾上红布扯下来。
“美味小店”四个楷体字出现在众人的眼中。
罗青梅不喜欢用名字或是姓氏来命名，美味两个字足以体现她的手艺了。
罗青鸿站在店门口，看着因为鞭炮声而围过来的众人，大声打招呼“各位大爷、大妈、大叔、大婶、哥哥姐姐弟弟妹妹们，欢迎光临美味小店，小店主营卤味，卤肉饭、卤菜饭。”
“大家都来瞅一瞅呀，价格都在墙上。我家的卤味味道好、分量足，好吃得能把舌头吞下去，您买了绝对不后悔！”
“这位大爷，买两块豆干回去配酒啊。”
“这位大婶，买块卤肉回去炒菜呗，我家的卤肉绝对好吃，香得能多吃一碗饭。”
……
店门很大，墙上的红纸黑字还是显眼的，大伙还在围着看价格的时候，一个人率先蹿进了店里，跑到了玻璃窗前。
作者有话要说啊啊，我为啥写得这么慢……照例会有一章深夜更新，大家先休息感谢在2020031102:04:01~2020031123:27:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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他看到锅里正在复炸的平菇，眼底有些惊奇，这个做法记下来，说不定下次就用上了。
平菇经过油炸缩水许多，颜色金黄，撒上特制的调味粉，咸香无比，若是觉得太干，则可沾碟子里另外调制的酱料。
黑八骑着骑行车气喘吁吁到来的时，菜刚好摆上桌。
正中间是浓油酱赤的鹌鹑蛋红烧肉、颜色鲜艳的鲜虾酿豆腐、造型显眼的八宝鸭、颜色砖红透着油光的熏鸡，还有熬得软烂、汤汁雪白黄豆猪脚汤，颜色暗红、清香的赤小豆小肠汤。
这六个菜的份量并不小，即使两张桌子摆在一起，也占了大半的空间。
剩下的四个凉菜就委委屈屈地挤在四个角落里。
罗青梅特地把那盘炸平菇摆放梁师傅的手边。
待所有人都落座，黑八拿起相机，先朝桌上的食物拍了一张，然后让众人看向自己，也拍了一张，这才迫不及待地坐回桌子上。
在场的人梁师傅年纪最大，他笑眯眯地说“青梅辛苦了，整了这一大桌菜，每一道菜我都挑不出毛病来，丝毫不比饭店里的大厨差。”
“如今有了房子，明天饭馆就要开业，我在这祝你的铺子一直红红火火，客似云来。”
梁师母点头“青梅，你的手艺很好，相信自己，你的日子会越来越好，越来越自在。”
每个人依次都跟罗青梅说了鼓劲的话，等梁师傅动了筷子，每个人迅速朝自己中意的菜肴伸手。
罗青梅最担心的就是八宝鸭，怕它的味道不够好，拿着小刀小心得切开，露出了里头饱满喷香的糯米饭。
梁师傅拿勺子舀了一勺，他一眼就看出配料不全，只有莲子、板栗、香菇等物。
他尝了一口，糯米软烂，吸收了鸭油，口感润滑，又有莲子香菇等香味，咸淡适中。
梁师傅又伸筷子夹了一块鸭肉，一入口，他就有些惊艳，鸭肉很软烂，滋味跟馅料完全不同非常香浓。
更关键的是，这鸭子不仅没有一点腥气，反而有种淡淡很淡的香味，他吃不出来是什么。
他这么大的年纪，吃起来丝毫不觉得油腻。
罗青梅紧张地看着梁师傅，这八宝鸭可以吗？
“很好！”梁师傅又夹了一块鸭肉，“我相信，如果给你更齐全的配料，我相信你做出来的八宝鸭会更加惊艳。”
罗青梅抿着唇笑了“我还怕没做好呢。”
“你处理鸭子的方法跟别人不同，特别好。”梁师傅笑着说，“你用你的理解和用法，给一道菜注入了新的滋味。”
“相比起来，我更喜欢你做的这个八宝鸭，好吃！
””
黑八见梁师傅对八宝鸭赞不绝口，本来伸向红烧肉的筷子就夹了一块鸭肉，一入口，他的眼睛不由瞪圆了些。
“太好吃了。”黑八站起来，给自己舀了一勺糯米饭，“这板栗怎么那么香呢？”
梁师傅又品尝了平菇，“这个平菇油炸后的口感和香味都不一样了，很适合做下酒菜。”
梁师母给梁师傅盛了一碗赤小豆小肠汤，“别顾着点评，先喝碗汤。”
赤小豆小肠汤是最简单的，只加了生姜和盐，没有其他配料，熬了一个下午，熬出来的汤完全是精华。
梁师傅喝了一口汤，是他没尝过的滋味，而小肠打成辫子煮好后再剪段，这样的处理方式，确实比套小肠方便又好看。
罗青梅果然很有想法。
罗青梅看大家都吃得满意，心里也很高兴，她用筷子从熏鸡上撕下一块肉。
这道菜是她最担心的。
鱼干在锅里烘烤的时候重新调味过，她听从梁师母的意见，加了一点辣椒面。
鸡肉一入口，她不由愣了下，鸡肉软烂，味道有点复杂，说实话，并不算难吃，但也不惊艳。
邱爱宏却很喜欢，抓着鸡腿啃着“青梅姐姐，鸡肉好吃，甜甜的。”
邱爱婷点头，桌上的每道菜她都喜欢，但最喜欢的还是这道熏鸡。
有了这几道肉菜，卤味反而不怎么受欢迎了。
罗青鸿之前吃过卤菜，这次他的重点就在八宝鸭和红烧肉上。
罗青梅把自己做的每一道菜都尝了一遍，心里暗暗分析哪些菜下回要再改进。
隔壁的老板娘听着隔壁的声音，心里抓心挠肺的，她刚才听那个老头说什么菜什么菜，特别地馋。
若是只有罗青梅一个人，说不定她还会厚着脸皮问一问。
哎呦，不行，她得出去躲躲，不能再想隔壁家的好吃的了。
一顿饭吃到后来，大家的速度慢下来，就在聊天了。
梁师傅给罗青梅提了不少的意见，正如梁师母说的那样，售卖的东西要有价格层次，以应对不同价格需求的人。
不过让罗青梅惊讶的是，梁师傅并不赞同她做早餐。
“早餐太辛苦了，你一个人，刚开始是不可能三餐兼顾的，有取有舍才行。”
当一个好厨师，身体是本钱，可不能仗着年轻不管不顾地糟蹋。
罗青鸿想了想“我赞同梁师
傅的话，青梅，我觉得还是得请个人帮忙。”傅的话，青梅，我觉得还是得请个人帮忙。”
“请人的话之后再说，万一生意不行呢？”罗青梅考虑了下，做早餐的话确实比较累，那就先放一放吧。
“价格的话，还是要贴一张纸到墙上，有一些人看到价格心里也踏实一些。”
“我准备了红纸和毛笔，要不梁师傅您帮我写？”罗青梅一直没定价格，就是等着他老人家帮忙呢。
“拿来，我们边商量边写。”
罗青梅
去拿红纸和墨水毛笔，罗青鸿和黑八利落地把另外两张桌子合并、擦干。
梁师傅拿毛笔沾了墨水，在红纸正中间写下“价目表”三个大字。
“写这个价格，便宜的先写在上面，左边是主食，右边写卤菜单价。”
梁师傅就问罗青梅做的素菜是什么，然而他一听眉头都皱了起来，“不行，像是腐竹、莲藕这一些都比较贵，只适合单卖。
“你卖卤豆腐和豆干，还有萝卜，青菜也行，就是放卤水里稍微煮下，沾个味道。”
“你做生意，要考虑成本和损耗，要不然最后，你白白做了一个月，结果连成本都拿不回来。”
罗青梅不住点头，看着梁师傅唰唰唰地写下了一堆价格。
他在食堂做了那么多年，什么菜该怎么定价，他绝对最清楚。
梁师傅一口气价目表写下来，又说“我没猜错的话，你最好卖的会是豆腐和豆干，现在半斤豆腐七分钱，一斤豆干两毛五，你找个专门做豆腐的人家，量大就能便宜。”
“我明白了。”罗青梅认真听着，梁师傅肯定不会坑自己的。
她又拿了一张小张的红纸给梁师傅，“梁师傅，麻烦您再帮忙一张。”
“写什么？”梁师傅看着眼前的价目表，下面还有空的，到时候有新增的东西，直接再添上去就行。
这个梁师母知道，她说“忘了你喝了的药膳了，喝了几天，睡眠不是好转了吗？”
梁师傅想起自己喝的药膳，确实有效果“你说我写。”
罗青梅也没打算写太多，只有两个，鲫鱼下乳汤，小儿安神汤。
黑八凑近罗青鸿，小声地问“你问问你妹妹，那剩下的菜，我能带一点不？”
菜真好吃，可是肚子已经装不下了，黑八就厚着脸皮想带把剩菜带回去，明早热了吃。
罗青鸿看了，桌上的菜确实剩下不少，他想了想，把罗青梅拉到一旁，问她的意见。
“这没问题，你问问爱婷和爱宏，让他们也带一点。”罗青梅没有什么不同意的。
至于梁师傅和梁师母，肯定是不能给剩菜的，好在锅里还有卤味，不至于太寒碜。
罗青梅把卤味装好，让罗青鸿送两位老人回去，毕竟现在那么晚，这里距离他们住的地方挺远的，梁师傅带着梁师母不一定骑得动。罗青梅把卤味装好，让罗青鸿送两位老人回去，毕竟现在那么晚，这里距离他们住的地方挺远的，梁师傅带着梁师母不一定骑得动。
黑八和邱爱婷帮着把剩菜规整，清洗好碗碟，聊了几句，三人才一道回
去。
黑八说等胶卷洗出来，他就把今天的照片送过来。
人都走了，罗青梅看着墙上贴好的两张价目表，脸上露出了笑脸，暗暗给自己鼓劲，她可以的。
店铺的那种木板门，罗青梅觉得拆卸起来很麻烦，有没有办法改造呢？
罗青梅扫了地板，把木板都装了起来，然后拿着笔记本在桌上边写边等罗青鸿。
梁师傅的话有道理，明天采购
得调整下比例，而且第一天，份量肯定要多准备一点。
罗青鸿回来后，兄妹俩聊了下明天的事，才各自洗漱睡去。
农历二月初八这天早上，南门街的商户就发现，这一家时不时传出香味的铺子终于挂上了牌匾，不过现在有红布盖着，还不知道名字。
许多人很好奇，就时不时从门前经过，顺便瞅一眼，然后无一例外的，都被门里传出来的香味给勾住了。
好香啊！
等到十点，罗青鸿拿了两挂鞭炮到门口点燃，在噼里啪啦的鞭炮声中，罗青梅笑着把牌匾上红布扯下来。
“美味小店”四个楷体字出现在众人的眼中。
罗青梅不喜欢用名字或是姓氏来命名，美味两个字足以体现她的手艺了。
罗青鸿站在店门口，看着因为鞭炮声而围过来的众人，大声打招呼“各位大爷、大妈、大叔、大婶、哥哥姐姐弟弟妹妹们，欢迎光临美味小店，小店主营卤味，卤肉饭、卤菜饭。”
“大家都来瞅一瞅呀，价格都在墙上。我家的卤味味道好、分量足，好吃得能把舌头吞下去，您买了绝对不后悔！”
“这位大爷，买两块豆干回去配酒啊。”
“这位大婶，买块卤肉回去炒菜呗，我家的卤肉绝对好吃，香得能多吃一碗饭。”
……
店门很大，墙上的红纸黑字还是显眼的，大伙还在围着看价格的时候，一个人率先蹿进了店里，跑到了玻璃窗前。
作者有话要说啊啊，我为啥写得这么慢……照例会有一章深夜更新，大家先休息感谢在2020031102:04:01~2020031123:27:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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