第51章 蟹席和薄荷茶
福海楼的生意素来很好，此时正是客来客往的时候，岑开致和江星阔挺有几分口福，楼上刚空出一个雅间。
“爷，已经在收拾了，您稍待。”小二笑得热络，“您就两位，那就吃个小席面吧？”
“菜色是自选还是既定？”岑开致问。
“有两套菜，一套以全蟹为主，一套以拆蟹为主。”
岑开致转脸看江星阔，道：“我不耐烦吃那整蟹，可拆蟹又怕不新鲜。”
“娘子说笑了，江大人在这，我就是刚补了只豹子胆，也不敢叫您吃那断腿不吐泡的死蟹啊。再说了，我们福海楼的蟹宴以淡鲜为多，不用香料遮掩，新不新鲜的，一尝就知道了。”
“那好，就来一套拆蟹。”
岑开致扯扯江星阔的衣袖，眯眸笑，那意思，好大的面啊，江大人。
“好嘞。”小二高声传了菜，正要引着两人往楼上走，门口就又进来一对人。
另有小二上前招呼，没还开口呢，就听见那女娘唤道：“岑娘子！”
岑开致听出是谁，转身就瞧见嘉娘和荆方。
“你们也是来吃蟹的？”嘉娘问。
岑开致点点头，荆方见了礼，笑问：“可有雅间？”
“雅间要等一等。”
嘉娘微微蹙眉，有些不悦，她咬着唇看岑开致，岑开致想清静，又明白江星阔定然不喜与他们同桌，便什么话都没有说，只是一笑。
嘉娘又觑了江星阔一眼，素来没什么表情的一张脸，眼神落在岑开致身上，却柔软的好像一块丝滑的缎子。
荆方脾气顺和，就笑笑道：“那我们就等一等吧。垫肚的点心来一些，莫太多了。”
“要吃点心我来福海楼作甚！？”嘉娘莫名气燥，嗔怪起来，软绵绵含刺的，听起来倒也不是很讨厌。
“有一房客人已经喊结账了，至多一炷香的功夫。”小二赔笑道。
嘉娘的脸色这才好看些，看着岑开致与江星阔一步步往走上楼，江星阔单手背在身后，另一只胳膊却虚虚的环着岑开致，生怕上下急奔送菜的跑堂碰了她。
嘉娘有些不知从何而来的失落，倒不是说她此刻就厌弃了荆方，喜欢上江星阔了，而是好比一个人，素来只喜欢吃面白又甜的豆馅蒸包，见给上了一碟肉馅的水煎包便十分不满，嫌臊气油腻，弃之不肯食。
可未曾想有人喜欢这肉煎包，当着她的面吃得津津有味。而水煎包竟也有她不曾觉察的妙处，她只瞧见了煎后金黄的焦壳，就觉得这包子发硬，却不想翻过过来之后上层还是暄软的，亦蒸亦煎，半脆半嫩，她吃不到那滋味，却隐隐闻见了肉香，瞧见那人吃得满口汤汁，餍足后藏不住的甜蜜，十分满足的样子，心中有憾。
蟹宴的东西是齐备的，上菜很快，嘉娘见到是方才引岑开致去雅间的小二，便招了招手，道：“他们点了什么？”
“拆蟹的小席。”
嘉娘轻轻一哼，转而对荆方掩口道：“到底是好东西尝得少，不知要点全蟹才能食得鲜货呢。若不是姓江的难相与，咱们倒可以拼一桌，我又不会叫他请客。”
“我瞧他们俩，像是岑娘子做主。”
“什么意思？你是说岑娘子也不想与我同桌食蟹？”
“倒也不是，只不过夫人与江大人毕竟曾是夫妻，岑娘子出身寒微，如今攀上了江大人，对夫人自然有几分提防。”荆方随口闲话，笑盈盈的说。
嘉娘皱眉想了想，道：“不会，我觉得岑娘子不是这样小性的人，许是情正浓酣，只盼着两人独处呢，不想我们来掺和罢了。”
荆方一愣，很快笑道：“那娘子就不想与我独处了？”
“都老夫老妻了，自与他们尚未婚许的不同。”
嘉娘略叹气，从前阿爹千百个不许的时候，她觉得与荆方在一块多有滋味，简直是生亦可以，死亦可以，如今在了一块，他虽体贴入微，但却过于端方守礼，描眉玩闹点到即止，床帏乐趣缺缺，太过端方收礼，满口保精养气，连个孩子也没给她，嘉娘倒是吃了不少苦药，该不该给荆方也补一补？
嘉娘偷偷打量着荆方，唉，翩翩公子的面孔，她还是喜欢的，只不过，又觉寡淡了些。
“钟大人。”门口新进来几人，为首那人荆方似乎认得，上前行礼。
嘉娘不甚在意，随手拣起一个小饼，福海楼临近中秋的小饼年年都是玫瑰豆沙味，她都懒得掰开一尝，遂丢回盘里。
“雅间收拾妥了，请贵客随我来。”嘉娘闻言起身，等着荆方来搀她。
门口那一行人中也有人问，“可有雅间？”
小二答无，还说至少要等上个一盏茶的功夫，不如在大堂中用屏风隔断。
“我们有要事相商，大堂人多口杂，不可。”其中一人道。
小二有些为难，为首那人瞥向荆方，目光不似请求询问，倒更像傲慢诘难。
荆方浅笑道：“那雅间就先腾给钟大人吧。”
嘉娘闻言气结，一瘸一拐的朝这边走来。
“荆方，你！”
荆方只作未闻，笑着做了个请的手势。
嘉娘眼圈都气红了，费劲迈过高高的门槛，招了轿撵往家中去了。
荆方看着轿子远行，脸上没什么表情，只让小二打包一份蟹席来，他要带回去吃。
嘉娘负气回家时，岑开致的席面刚好上齐全了。
临安水系丰沛，四通八达，鱼蟹价贱，只是吃店家的手艺罢了。
不过今年多事之秋，颱风暴烈，又是疫病，往来受限，鱼蟹虽未涨价，寻常集市上却少了些种类。
这小席用蟹就有湖蟹、青蟹，只是没有明州的白蟹。先上的是冷菜，一道醉蟹，酒渍后，蟹壳仍是青灰不红，生的，且蟹肉几近透明，块块带膏，蟹黄好似旭日流黄。
江星阔原本不食腌渍生物，不过岑开致喂他，他勉强张口吃了，就觉入口嫩滑出奇，酒香浓郁辣口，而且鲜味难以言表，若是能食得下，的确是美味。
醉蟹只一小盏，福海楼也是谨慎，不敢叫客人多食。
大席的主食是蟹黄面，中席的主菜是水蟹粥，小席的主菜则是一笼蟹黄包。
虽一样是小席，却也分了三等，下等小席的包子馅料是猪肉和蟹肉对半，中等小席就只有蟹肉。
两人要的自然是上等，上等小席的蟹黄包有四种口味，分别是蟹盖、蟹膏、蟹粉、纯蟹钳肉。
蟹黄包是死面，不蓬松，微微的半透明，岑开致能看见蟹黄在其中流动，纯蟹黄的内馅有些松散，但那一口鲜实在馥郁难当，万般湖海滋味不能及，但多吃容易腻味。
“其实想一想，猪肉和蟹肉对半开，再添一点蟹黄，馅料配比应更平衡些。食这一道上来说，却也不是一味稀罕金贵就一定味美的。”岑开致回归本行，似有所感的说。
虽是拆蟹，但总是要上几只肥美蒸青蟹的，虽也敲碎过，但青蟹的钳子刚硬，仅有裂纹，还是大略完好的。
江星阔拔出一只完好的蟹钳肉递给岑开致，见她笑得弯眸，心中柔软甜浓，好似呷蜜。
蟹钳肉紧实细嫩，味同干贝；蟹腿肉细长稍韧，赛过银鱼；蟹黄如金，鲜得极野，蟹膏凝脂，软糯黏唇。
吃蟹缺不了酒，岑开致酒量不佳，就着江星阔的酒盏抿了一小口花雕。
“看来这一席吃下来，食肆又能添新菜了？”
岑开致脑中还真有几个想法，她点点头，又端起蟹粉酿蟹盖挖了一勺。
“嗯，这个也好味。”蟹盖做托底，蟹肉丝丝缕缕，和了剁碎的马蹄和蟹籽，滋味别样清新。
蟹性寒凉，接下来便有用姜蒜焗炒的，姜味很提鲜也能驱蟹的寒气，酱汁收浓，简直是浓缩了整蟹的精华，以咸带鲜，江星阔就着这道菜又添了一碗饭。
这一席吃完，岑开致循序渐进的倒也喝了不少酒，虽不至走路打晃，却是真真有些醉了。
江星阔托她上马，臂弯一拢，将她圈在怀里。
马儿也在福海楼的马棚中吃饱喝足，闲适的迈开了步子，这街市上人来人往，马儿随着人流而动，并不急躁。
福海楼边上的巷道里挑了灯笼，专有一家卖薄荷茶的，为那些酒力不甚佳，跑出来大吐特吐的酒客们漱口醒酒所用。
江星阔想买一碗给岑开致喝，又嫌那碗盏被多人用过，用河水一淘，或者干脆甩一甩，洗都不洗，想想便罢了。
正要走时，巷道内里，茶摊灯笼所不及的晦暗处走出两个人，一老一少两父子。
江星阔认得这是钟乾和钟润父子俩，本不在意，却见钟润一脸醉态，随意的拱了拱手，讥笑道：“佳人共骑，江大人倒是好兴致，只不知是哪家花楼的小娘子呢？”
马鞭在半空中腾换了一只手，江星阔右手腕子一抖，给钟润下巴上添了道热辣辣的伤口。
“啊！”若不是钟润下意识闪避，这一鞭子是冲着他面门去的，“姓江的，你是不是疯了？！”
江星阔冷冷的看着他，岑开致扒拉着江星阔的胳膊，好奇的露出一双水光潋滟的眸子，看得钟润一愣。
“这俩谁啊？”醉猫还是醉猫儿。
“就是那个钟家父子俩。”
“噢，那这个喝了粪水没漱口的，是长子还是次子？”
“自然是长子。”江星阔耐心的跟怀里这只小醉猫解释，“原本说父母爱子无情由，其实也不然。钟大人身边跟进跟出的，素来只有一个儿子。”
岑开致闷声乐，也不知在乐什么。
虽说是钟润嘴贱挑衅在前，可钟乾只觉江星阔小题大做，更是心疼他儿无辜遭打，故而横了岑开致一眼，道：“大庭广众，举止亲昵无度，不是花娘也与之无差了？难道江大人你何时又定亲成婚了？我倒不知道了。”
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“爷，已经在收拾了，您稍待。”小二笑得热络，“您就两位，那就吃个小席面吧？”
“菜色是自选还是既定？”岑开致问。
“有两套菜，一套以全蟹为主，一套以拆蟹为主。”
岑开致转脸看江星阔，道：“我不耐烦吃那整蟹，可拆蟹又怕不新鲜。”
“娘子说笑了，江大人在这，我就是刚补了只豹子胆，也不敢叫您吃那断腿不吐泡的死蟹啊。再说了，我们福海楼的蟹宴以淡鲜为多，不用香料遮掩，新不新鲜的，一尝就知道了。”
“那好，就来一套拆蟹。”
岑开致扯扯江星阔的衣袖，眯眸笑，那意思，好大的面啊，江大人。
“好嘞。”小二高声传了菜，正要引着两人往楼上走，门口就又进来一对人。
另有小二上前招呼，没还开口呢，就听见那女娘唤道：“岑娘子！”
岑开致听出是谁，转身就瞧见嘉娘和荆方。
“你们也是来吃蟹的？”嘉娘问。
岑开致点点头，荆方见了礼，笑问：“可有雅间？”
“雅间要等一等。”
嘉娘微微蹙眉，有些不悦，她咬着唇看岑开致，岑开致想清静，又明白江星阔定然不喜与他们同桌，便什么话都没有说，只是一笑。
嘉娘又觑了江星阔一眼，素来没什么表情的一张脸，眼神落在岑开致身上，却柔软的好像一块丝滑的缎子。
荆方脾气顺和，就笑笑道：“那我们就等一等吧。垫肚的点心来一些，莫太多了。”
“要吃点心我来福海楼作甚！？”嘉娘莫名气燥，嗔怪起来，软绵绵含刺的，听起来倒也不是很讨厌。
“有一房客人已经喊结账了，至多一炷香的功夫。”小二赔笑道。
嘉娘的脸色这才好看些，看着岑开致与江星阔一步步往走上楼，江星阔单手背在身后，另一只胳膊却虚虚的环着岑开致，生怕上下急奔送菜的跑堂碰了她。
嘉娘有些不知从何而来的失落，倒不是说她此刻就厌弃了荆方，喜欢上江星阔了，而是好比一个人，素来只喜欢吃面白又甜的豆馅蒸包，见给上了一碟肉馅的水煎包便十分不满，嫌臊气油腻，弃之不肯食。
可未曾想有人喜欢这肉煎包，当着她的面吃得津津有味。而水煎包竟也有她不曾觉察的妙处，她只瞧见了煎后金黄的焦壳，就觉得这包子发硬，却不想翻过过来之后上层还是暄软的，亦蒸亦煎，半脆半嫩，她吃不到那滋味，却隐隐闻见了肉香，瞧见那人吃得满口汤汁，餍足后藏不住的甜蜜，十分满足的样子，心中有憾。
蟹宴的东西是齐备的，上菜很快，嘉娘见到是方才引岑开致去雅间的小二，便招了招手，道：“他们点了什么？”
“拆蟹的小席。”
嘉娘轻轻一哼，转而对荆方掩口道：“到底是好东西尝得少，不知要点全蟹才能食得鲜货呢。若不是姓江的难相与，咱们倒可以拼一桌，我又不会叫他请客。”
“我瞧他们俩，像是岑娘子做主。”
“什么意思？你是说岑娘子也不想与我同桌食蟹？”
“倒也不是，只不过夫人与江大人毕竟曾是夫妻，岑娘子出身寒微，如今攀上了江大人，对夫人自然有几分提防。”荆方随口闲话，笑盈盈的说。
嘉娘皱眉想了想，道：“不会，我觉得岑娘子不是这样小性的人，许是情正浓酣，只盼着两人独处呢，不想我们来掺和罢了。”
荆方一愣，很快笑道：“那娘子就不想与我独处了？”
“都老夫老妻了，自与他们尚未婚许的不同。”
嘉娘略叹气，从前阿爹千百个不许的时候，她觉得与荆方在一块多有滋味，简直是生亦可以，死亦可以，如今在了一块，他虽体贴入微，但却过于端方守礼，描眉玩闹点到即止，床帏乐趣缺缺，太过端方收礼，满口保精养气，连个孩子也没给她，嘉娘倒是吃了不少苦药，该不该给荆方也补一补？
嘉娘偷偷打量着荆方，唉，翩翩公子的面孔，她还是喜欢的，只不过，又觉寡淡了些。
“钟大人。”门口新进来几人，为首那人荆方似乎认得，上前行礼。
嘉娘不甚在意，随手拣起一个小饼，福海楼临近中秋的小饼年年都是玫瑰豆沙味，她都懒得掰开一尝，遂丢回盘里。
“雅间收拾妥了，请贵客随我来。”嘉娘闻言起身，等着荆方来搀她。
门口那一行人中也有人问，“可有雅间？”
小二答无，还说至少要等上个一盏茶的功夫，不如在大堂中用屏风隔断。
“我们有要事相商，大堂人多口杂，不可。”其中一人道。
小二有些为难，为首那人瞥向荆方，目光不似请求询问，倒更像傲慢诘难。
荆方浅笑道：“那雅间就先腾给钟大人吧。”
嘉娘闻言气结，一瘸一拐的朝这边走来。
“荆方，你！”
荆方只作未闻，笑着做了个请的手势。
嘉娘眼圈都气红了，费劲迈过高高的门槛，招了轿撵往家中去了。
荆方看着轿子远行，脸上没什么表情，只让小二打包一份蟹席来，他要带回去吃。
嘉娘负气回家时，岑开致的席面刚好上齐全了。
临安水系丰沛，四通八达，鱼蟹价贱，只是吃店家的手艺罢了。
不过今年多事之秋，颱风暴烈，又是疫病，往来受限，鱼蟹虽未涨价，寻常集市上却少了些种类。
这小席用蟹就有湖蟹、青蟹，只是没有明州的白蟹。先上的是冷菜，一道醉蟹，酒渍后，蟹壳仍是青灰不红，生的，且蟹肉几近透明，块块带膏，蟹黄好似旭日流黄。
江星阔原本不食腌渍生物，不过岑开致喂他，他勉强张口吃了，就觉入口嫩滑出奇，酒香浓郁辣口，而且鲜味难以言表，若是能食得下，的确是美味。
醉蟹只一小盏，福海楼也是谨慎，不敢叫客人多食。
大席的主食是蟹黄面，中席的主菜是水蟹粥，小席的主菜则是一笼蟹黄包。
虽一样是小席，却也分了三等，下等小席的包子馅料是猪肉和蟹肉对半，中等小席就只有蟹肉。
两人要的自然是上等，上等小席的蟹黄包有四种口味，分别是蟹盖、蟹膏、蟹粉、纯蟹钳肉。
蟹黄包是死面，不蓬松，微微的半透明，岑开致能看见蟹黄在其中流动，纯蟹黄的内馅有些松散，但那一口鲜实在馥郁难当，万般湖海滋味不能及，但多吃容易腻味。
“其实想一想，猪肉和蟹肉对半开，再添一点蟹黄，馅料配比应更平衡些。食这一道上来说，却也不是一味稀罕金贵就一定味美的。”岑开致回归本行，似有所感的说。
虽是拆蟹，但总是要上几只肥美蒸青蟹的，虽也敲碎过，但青蟹的钳子刚硬，仅有裂纹，还是大略完好的。
江星阔拔出一只完好的蟹钳肉递给岑开致，见她笑得弯眸，心中柔软甜浓，好似呷蜜。
蟹钳肉紧实细嫩，味同干贝；蟹腿肉细长稍韧，赛过银鱼；蟹黄如金，鲜得极野，蟹膏凝脂，软糯黏唇。
吃蟹缺不了酒，岑开致酒量不佳，就着江星阔的酒盏抿了一小口花雕。
“看来这一席吃下来，食肆又能添新菜了？”
岑开致脑中还真有几个想法，她点点头，又端起蟹粉酿蟹盖挖了一勺。
“嗯，这个也好味。”蟹盖做托底，蟹肉丝丝缕缕，和了剁碎的马蹄和蟹籽，滋味别样清新。
蟹性寒凉，接下来便有用姜蒜焗炒的，姜味很提鲜也能驱蟹的寒气，酱汁收浓，简直是浓缩了整蟹的精华，以咸带鲜，江星阔就着这道菜又添了一碗饭。
这一席吃完，岑开致循序渐进的倒也喝了不少酒，虽不至走路打晃，却是真真有些醉了。
江星阔托她上马，臂弯一拢，将她圈在怀里。
马儿也在福海楼的马棚中吃饱喝足，闲适的迈开了步子，这街市上人来人往，马儿随着人流而动，并不急躁。
福海楼边上的巷道里挑了灯笼，专有一家卖薄荷茶的，为那些酒力不甚佳，跑出来大吐特吐的酒客们漱口醒酒所用。
江星阔想买一碗给岑开致喝，又嫌那碗盏被多人用过，用河水一淘，或者干脆甩一甩，洗都不洗，想想便罢了。
正要走时，巷道内里，茶摊灯笼所不及的晦暗处走出两个人，一老一少两父子。
江星阔认得这是钟乾和钟润父子俩，本不在意，却见钟润一脸醉态，随意的拱了拱手，讥笑道：“佳人共骑，江大人倒是好兴致，只不知是哪家花楼的小娘子呢？”
马鞭在半空中腾换了一只手，江星阔右手腕子一抖，给钟润下巴上添了道热辣辣的伤口。
“啊！”若不是钟润下意识闪避，这一鞭子是冲着他面门去的，“姓江的，你是不是疯了？！”
江星阔冷冷的看着他，岑开致扒拉着江星阔的胳膊，好奇的露出一双水光潋滟的眸子，看得钟润一愣。
“这俩谁啊？”醉猫还是醉猫儿。
“就是那个钟家父子俩。”
“噢，那这个喝了粪水没漱口的，是长子还是次子？”
“自然是长子。”江星阔耐心的跟怀里这只小醉猫解释，“原本说父母爱子无情由，其实也不然。钟大人身边跟进跟出的，素来只有一个儿子。”
岑开致闷声乐，也不知在乐什么。
虽说是钟润嘴贱挑衅在前，可钟乾只觉江星阔小题大做，更是心疼他儿无辜遭打，故而横了岑开致一眼，道：“大庭广众，举止亲昵无度，不是花娘也与之无差了？难道江大人你何时又定亲成婚了？我倒不知道了。”
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