第 53 章 做鱼丸
第53章
从酒厂回来后，罗青梅除了花在看书的时间上多了外，就是在琢磨着要店里的菜品。
因为季节的原因，现在青黄不接，市场上的青菜都是抢手货，能选择的真不多。
这个时候，咸菜、菜干、豆腐、豆子等，就成了大家餐桌上的主要菜肴。
所以卤豆腐和卤豆干这个月的销量比上个月的还要高不少。
有了冰箱后，有的时候东西买多了，罗青梅就随手往冰箱放，也不用想着怎么放水缸或担心变味。
而且豆腐也多了一种吃法，那就是冻豆腐，它孔隙增多，弹性增加，拿来卤或红烧，滋味更足。
喜欢冻豆腐的人并不少，即使它的价格比普通豆腐还要贵一分钱。
不过也有可能是冰箱的加成作用？
罗青梅也没在意，她的视线落到角落的丘少铭身上，他低头吃饭，除了点菜时，从来不说话，浑身上下写着生人莫近。
自从那天她从酒厂回来后，隔天丘少铭就开始每天来报道。
起初他都是带回去吃，次数多了后，他就会避开饭点，留在店里吃。
每天都来美味小店吃饭的人，很容易就刷熟了脸，乔小娜没事的时候，就喜欢过来聊八卦。
偶尔会打探下丘少铭或是刘兆的事儿。
罗青梅不爱说客人的事，经常就岔开话题，乔小娜也无所谓，有人能陪着聊天就行了。
“青梅，听说劳动节的时候，市里要办联欢晚会，你要不要去看？”
罗青梅有些诧异“这要票吧。”
“托人买就行了，你要不要去？”乔小娜显然很有兴趣。
罗青梅摇头“还是不了，我五一有事情。”
何在言的酒厂选在一号那天正式挂牌，她肯定要过去的，那天晚上肯定没空去看晚会的。
乔小娜一脸的遗憾“是吗？”她叹了口气，“好无聊啊，家里又没电视，收音机都听腻了。”
“电视机现在老难买了，要票不说，价格也不低，去百货商场还得跟人抢。”
“我是想都不敢想。”罗青梅也喜欢看电视，不过买了冰箱后，她觉得短期内是不会再添加什么电器了，吃电太凶了。
“你店里要是放一台电视，你这小店天天人都是满的。”乔小娜笑道，这是个毋庸置疑的事。
“这就算了。”罗青梅摇摇头，想到锅里炖着的药膳，进去关了小火。
再出来时，她身上就带了点药味。
乔小娜吸了吸鼻子，“青梅，你在炖我堂弟的药膳？他这家伙，身体差得很，每次喝药灌进去都要吐出来，也不知道什么毛病。”
“是的。”罗青梅点头，这也不是什么秘密。
这个药膳是乔工的，那天他说去抓药，隔了好多天才把药送来，总共有七包，现在吃到第三包。
罗青梅看
过药材，里头的药材主要以补肾、壮阳为主，也难怪他支支吾吾的不说清楚，原来是有难言之隐。
这是个完整的配方，她并没有擅自更改配方，不过这些药材质量一般，她在做药膳的时候，稍微加强了点药效。这是个完整的配方，她并没有擅自更改配方，不过这些药材质量一般，她在做药膳的时候，稍微加强了点药效。
“他是该好好补补了，这么大年纪，一个娃都还没有。”乔小娜叹了口气，也跟着忧心。
罗青梅没有说话，毕竟这是人家的私事。
乔工跟罗青鸿一起回来的，拿出饭盒装了药膳，就赶紧走了，都没跟乔小娜打声招呼。
罗青鸿心里嘀咕了声怎么跑得比兔子还快？本来他还想说两人一起吃个饭，聊聊今天的工作的。
他拿了个大碗，装了饭和菜，就到门口吃饭去了，时而跟路过的熟悉的人打声招呼。
罗青鸿正打算把最后一口饭扒进嘴里，就见父母在不远处看着这边，他心里不由咯噔了下。
他转头朝店里看，没见到罗青梅，想使个眼色都不行。
说起来距离罗青兰发现罗青梅开店的事儿也半个多月了，张素英和罗东来才找来，罗青鸿心里也挺惊讶的。
“爸，妈。”罗青鸿拿着碗叫了一声，只希望罗青梅有听到自己的声音吧。
罗青梅看到罗东来和张素英并没有太多惊讶，心里只有一个念头，终于来了，比她以为的要晚。
张素英的神色不大好看，倒是罗东来的注意力都在玻璃窗后的卤肉上，看起来很好吃的样子。
“爸、妈，你们找个位置坐，尝尝我做的卤肉饭。”
罗青梅拿两个碗装了饭，手起刀落，切了卤肉，加了卤蛋、豆干，亲自送了出去。
罗东来抄起筷子吃了一口卤肉“味道很好，如果有酒那就更好了。”
张素英神色复杂看着眼前的卤肉饭，香味扑鼻，可是她却没什么胃口。
罗青鸿给了罗青梅一个眼色，自己在张素英身边坐下来，“妈，卤肉饭趁热吃才好吃。”
他想好了，如果张素英不顾场合要闹的话，自己也能马上制止。
看着对面的罗东来大口大口吃得香，张素英有些食不知味。
他们听说罗青梅在这边开了一家小饭馆卖卤肉，当即就赶过来看个究竟。
“青鸿，你怎么不劝劝？好好的工作不做，跑出来做生意，不嫌丢脸？”张素英筷子往桌上一放，斥责一旁的罗青鸿。
她敢肯定，如果没有罗青鸿的帮忙，罗青梅自己一个人是开不起这个小饭
馆的。
“我觉得开店挺好的。”罗青鸿正了正脸色，“没什么丢脸不丢脸。”
罗东来抬头看了张素英一眼“就你话多，饭还吃不吃了？”
张素英只觉得一口气憋在心里，“这是吃饭的问题吗？”
罗东来并不理会张素英，吃完了饭，他把碗拿进去，让罗青梅再给自己盛了一碗饭，就蹲在天井沿上吃了起来。
罗青梅对罗东来的接触并不多，他是个沉默寡言的人，以
前孩子多，生活苦，他除了工作，还要在外头各种想办法多弄点收入。
对于五个孩子，他没有特别的偏爱，同样没有管教，完全交给了了张素英，作为父亲，他并未做到位。
“你这手艺可以，既然开了店就好好做。”罗东来扒完一碗饭，期间他注意到来店里吃饭、买卤味的人并不少。
他抹了下嘴说道，“现在世道不同，不偷不抢，腰杆直，没什么可丢脸的。”他抹了下嘴说道，“现在世道不同，不偷不抢，腰杆直，没什么可丢脸的。”
罗青梅有些诧异地看了眼罗东来，没想到他会说这话，“好。”
“你·妈就那样，不用理她。”罗东来又说，“你买这房子欠了不少钱，你就先紧着还债，不用往家里交钱了。”
罗青梅有些诧异，这跟她想的有些不一样。
她看向外头的张素英，她正抓着罗青鸿埋怨，声音不小，无非说的买房子欠债、结婚之类的事儿。
罗青梅能听出张素英话里的意思，在暗指自己拖罗青鸿后腿了。
她不由皱了下眉头，自己是没考虑现在结婚的事儿，但是二哥呢？
算了，改天问问他的想法。
张素英指责起人来，那是没完没了，唯有罗东来的黑脸能让她消停下来。
罗青鸿见张素英消停下来，悄悄松了口气，转头看了罗青梅一眼，刚才他们在里头说了什么？
罗东来等张素英吃完饭，马上就把人带走了。
罗青梅店里的生意不错，可不能让张素英在那影响客人，早知道他就自己过来了，留她在家里看孙子。
“青梅，刚才爸和你说什么了？”罗青鸿等张素英一走，连忙跑到罗青梅身边问道。
“没说什么，就是让我先还债，不用往家里交钱了。”
“真的？”罗青鸿也有些惊讶，不过他觉得这肯定是罗东来自己的决定。
“看来他们来的时候就把我们的开店的情况打听清楚了，连欠债都知道。”
“省了不少麻烦不是吗？起码没人会来借钱。”罗青梅勾了下唇角，“也有理由拒绝想白吃白喝的亲戚。”
“倒是。”罗青鸿认同这话。
他们买了这栋房子的价格在南门街上并不是什么秘密，很容易打听到的。
“二哥，没事你帮我个忙吧，把这一些鱼肉剁成泥。”罗青梅拿出一盆剔下来的鱼肉，一把菜刀，一块砧板，让罗青鸿帮忙。
“你要做鱼丸吗？”罗青鸿接过菜刀和砧板，在地上选了个位置，蹲下来开始剁鱼肉
。
“每样都做一点，现在有冰箱，冻起来，以后想吃拿出来解冻就行了。”
冷冻后鱼丸之类的肯定没有刚做好的好吃，但是方便不是吗？
小店里的事情多，她不可能要吃什么都临时做。
等串串卖完，罗青鸿也把鱼肉都剁得差不多了，他捏着手臂，决定等会多吃两个鱼丸。
王碧玉姐弟对于现在流程已经很熟了，两人分工合作，再一起回去。
罗青梅
把包子的馅料调好，放进冰箱里，然后拿起那盆鱼肉泥，分成两份，放入适量的盐、姜汁等调味料，最后加入适量的地瓜淀粉，然后开始不停地搅拌。
罗青鸿拿起一个铝锅烧水，不断往罗青梅手上瞧。
东梁市的鱼丸挺出名的，国营饭店里基本都有一道鱼丸汤。
不知道青梅做出来的会是什么味道呢？不知道青梅做出来的会是什么味道呢？
罗青梅看盆里的鱼肉泥搅得差不多了，就去冰箱把冷藏的猪肉馅拿出来。
她打算做一部分包心鱼丸。
瘦肉和肥肉以一定比剁成泥，腌制好后，稍微冷藏，可以很好地让肉汁冷凝在肉中。
罗青梅伸手在铝锅上方感受了下温度，然后开始包起鱼丸来。
她速度很快，一颗颗圆滚滚、洁白的鱼丸在她手中成型，放入热水中焯熟。
“二哥，去冰箱厂里把冰块拿出来，再准备一盆冷水，等会鱼丸熟了要捞里头冷却。”
罗青梅交待着，手中动作不停。
罗青鸿照着罗青梅说的，把熟了的鱼丸捞起来放进放了冰块的冷水里，
罗青梅做好包心鱼丸，紧接着做小鱼丸，一颗颗大约弹珠大小，白白嫩·嫩的，漂浮在水面上，看着可爱极了。
鱼丸煮熟后的鲜味不断往上飘，罗青鸿摸了摸肚子，感觉又饿了。
另外一盆的鱼肉泥比较少，罗青梅加入了剁碎的鱿鱼颗粒，下的调料也比鱼丸要重一点。
罗青鸿又换了一盆冷水和冰块，把小鱼丸放进去降温。
他没忍住偷偷尝了一颗，小鱼丸很弹牙，脆而不腻，鱼香浓郁又不带一丝腥气，简直让人停不下来。
等罗青梅把鱿鱼丸做好，罗青鸿已经偷偷吃了好几颗小鱼丸。
罗青梅早就瞅见了，也不挑破，她打开煤气，打算调个简单的汤底，做两碗鱼丸汤吃。
“青梅，包心鱼丸多放两颗呗，我洗葱去。”罗青鸿吃过的鱼丸并不少，每家的做法都不一样，但不知道为什么，他觉得青梅做出来的更好吃。
罗青梅点点头，看着锅里简单的汤底开了，用漏勺每样鱼丸各捞了一点，放进汤里滚两下就关火起锅。
两个青灰色的大瓷碗依次摆放着，一颗颗洁白如玉的鱼丸浮在汤里，撒上一点葱花、胡椒粉，一碗简单又美味的鱼丸汤就做好了。
罗青鸿端了一碗，迫不及待地拿起汤匙舀了一个包心鱼丸放心嘴里。
在他咬开的瞬间，内里的汤汁一下子就迸进嘴里，烫得他直吸气。
“太好吃了，这瘦肉馅鲜嫩多汁，还带有一点点鱼香味，外面的鱼丸皮也好吃，又嫩又弹。”
罗青梅笑了下，吃了一个鱿鱼丸，它有小鱼丸的口感，但是吃起来却有惊喜，鱿鱼的颗粒隐藏在里头，让人忍不住去追逐，去咀嚼。
杰米
哒
鱿鱼丸搭配着小葱、胡椒粉，愈发的香嫩可口，她满意地点点头，鱼丸做成功了。
作者有话要说感谢在2020032115:13:32~2020032202:12:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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这个时候，咸菜、菜干、豆腐、豆子等，就成了大家餐桌上的主要菜肴。
所以卤豆腐和卤豆干这个月的销量比上个月的还要高不少。
有了冰箱后，有的时候东西买多了，罗青梅就随手往冰箱放，也不用想着怎么放水缸或担心变味。
而且豆腐也多了一种吃法，那就是冻豆腐，它孔隙增多，弹性增加，拿来卤或红烧，滋味更足。
喜欢冻豆腐的人并不少，即使它的价格比普通豆腐还要贵一分钱。
不过也有可能是冰箱的加成作用？
罗青梅也没在意，她的视线落到角落的丘少铭身上，他低头吃饭，除了点菜时，从来不说话，浑身上下写着生人莫近。
自从那天她从酒厂回来后，隔天丘少铭就开始每天来报道。
起初他都是带回去吃，次数多了后，他就会避开饭点，留在店里吃。
每天都来美味小店吃饭的人，很容易就刷熟了脸，乔小娜没事的时候，就喜欢过来聊八卦。
偶尔会打探下丘少铭或是刘兆的事儿。
罗青梅不爱说客人的事，经常就岔开话题，乔小娜也无所谓，有人能陪着聊天就行了。
“青梅，听说劳动节的时候，市里要办联欢晚会，你要不要去看？”
罗青梅有些诧异“这要票吧。”
“托人买就行了，你要不要去？”乔小娜显然很有兴趣。
罗青梅摇头“还是不了，我五一有事情。”
何在言的酒厂选在一号那天正式挂牌，她肯定要过去的，那天晚上肯定没空去看晚会的。
乔小娜一脸的遗憾“是吗？”她叹了口气，“好无聊啊，家里又没电视，收音机都听腻了。”
“电视机现在老难买了，要票不说，价格也不低，去百货商场还得跟人抢。”
“我是想都不敢想。”罗青梅也喜欢看电视，不过买了冰箱后，她觉得短期内是不会再添加什么电器了，吃电太凶了。
“你店里要是放一台电视，你这小店天天人都是满的。”乔小娜笑道，这是个毋庸置疑的事。
“这就算了。”罗青梅摇摇头，想到锅里炖着的药膳，进去关了小火。
再出来时，她身上就带了点药味。
乔小娜吸了吸鼻子，“青梅，你在炖我堂弟的药膳？他这家伙，身体差得很，每次喝药灌进去都要吐出来，也不知道什么毛病。”
“是的。”罗青梅点头，这也不是什么秘密。
这个药膳是乔工的，那天他说去抓药，隔了好多天才把药送来，总共有七包，现在吃到第三包。
罗青梅看
过药材，里头的药材主要以补肾、壮阳为主，也难怪他支支吾吾的不说清楚，原来是有难言之隐。
这是个完整的配方，她并没有擅自更改配方，不过这些药材质量一般，她在做药膳的时候，稍微加强了点药效。这是个完整的配方，她并没有擅自更改配方，不过这些药材质量一般，她在做药膳的时候，稍微加强了点药效。
“他是该好好补补了，这么大年纪，一个娃都还没有。”乔小娜叹了口气，也跟着忧心。
罗青梅没有说话，毕竟这是人家的私事。
乔工跟罗青鸿一起回来的，拿出饭盒装了药膳，就赶紧走了，都没跟乔小娜打声招呼。
罗青鸿心里嘀咕了声怎么跑得比兔子还快？本来他还想说两人一起吃个饭，聊聊今天的工作的。
他拿了个大碗，装了饭和菜，就到门口吃饭去了，时而跟路过的熟悉的人打声招呼。
罗青鸿正打算把最后一口饭扒进嘴里，就见父母在不远处看着这边，他心里不由咯噔了下。
他转头朝店里看，没见到罗青梅，想使个眼色都不行。
说起来距离罗青兰发现罗青梅开店的事儿也半个多月了，张素英和罗东来才找来，罗青鸿心里也挺惊讶的。
“爸，妈。”罗青鸿拿着碗叫了一声，只希望罗青梅有听到自己的声音吧。
罗青梅看到罗东来和张素英并没有太多惊讶，心里只有一个念头，终于来了，比她以为的要晚。
张素英的神色不大好看，倒是罗东来的注意力都在玻璃窗后的卤肉上，看起来很好吃的样子。
“爸、妈，你们找个位置坐，尝尝我做的卤肉饭。”
罗青梅拿两个碗装了饭，手起刀落，切了卤肉，加了卤蛋、豆干，亲自送了出去。
罗东来抄起筷子吃了一口卤肉“味道很好，如果有酒那就更好了。”
张素英神色复杂看着眼前的卤肉饭，香味扑鼻，可是她却没什么胃口。
罗青鸿给了罗青梅一个眼色，自己在张素英身边坐下来，“妈，卤肉饭趁热吃才好吃。”
他想好了，如果张素英不顾场合要闹的话，自己也能马上制止。
看着对面的罗东来大口大口吃得香，张素英有些食不知味。
他们听说罗青梅在这边开了一家小饭馆卖卤肉，当即就赶过来看个究竟。
“青鸿，你怎么不劝劝？好好的工作不做，跑出来做生意，不嫌丢脸？”张素英筷子往桌上一放，斥责一旁的罗青鸿。
她敢肯定，如果没有罗青鸿的帮忙，罗青梅自己一个人是开不起这个小饭
馆的。
“我觉得开店挺好的。”罗青鸿正了正脸色，“没什么丢脸不丢脸。”
罗东来抬头看了张素英一眼“就你话多，饭还吃不吃了？”
张素英只觉得一口气憋在心里，“这是吃饭的问题吗？”
罗东来并不理会张素英，吃完了饭，他把碗拿进去，让罗青梅再给自己盛了一碗饭，就蹲在天井沿上吃了起来。
罗青梅对罗东来的接触并不多，他是个沉默寡言的人，以
前孩子多，生活苦，他除了工作，还要在外头各种想办法多弄点收入。
对于五个孩子，他没有特别的偏爱，同样没有管教，完全交给了了张素英，作为父亲，他并未做到位。
“你这手艺可以，既然开了店就好好做。”罗东来扒完一碗饭，期间他注意到来店里吃饭、买卤味的人并不少。
他抹了下嘴说道，“现在世道不同，不偷不抢，腰杆直，没什么可丢脸的。”他抹了下嘴说道，“现在世道不同，不偷不抢，腰杆直，没什么可丢脸的。”
罗青梅有些诧异地看了眼罗东来，没想到他会说这话，“好。”
“你·妈就那样，不用理她。”罗东来又说，“你买这房子欠了不少钱，你就先紧着还债，不用往家里交钱了。”
罗青梅有些诧异，这跟她想的有些不一样。
她看向外头的张素英，她正抓着罗青鸿埋怨，声音不小，无非说的买房子欠债、结婚之类的事儿。
罗青梅能听出张素英话里的意思，在暗指自己拖罗青鸿后腿了。
她不由皱了下眉头，自己是没考虑现在结婚的事儿，但是二哥呢？
算了，改天问问他的想法。
张素英指责起人来，那是没完没了，唯有罗东来的黑脸能让她消停下来。
罗青鸿见张素英消停下来，悄悄松了口气，转头看了罗青梅一眼，刚才他们在里头说了什么？
罗东来等张素英吃完饭，马上就把人带走了。
罗青梅店里的生意不错，可不能让张素英在那影响客人，早知道他就自己过来了，留她在家里看孙子。
“青梅，刚才爸和你说什么了？”罗青鸿等张素英一走，连忙跑到罗青梅身边问道。
“没说什么，就是让我先还债，不用往家里交钱了。”
“真的？”罗青鸿也有些惊讶，不过他觉得这肯定是罗东来自己的决定。
“看来他们来的时候就把我们的开店的情况打听清楚了，连欠债都知道。”
“省了不少麻烦不是吗？起码没人会来借钱。”罗青梅勾了下唇角，“也有理由拒绝想白吃白喝的亲戚。”
“倒是。”罗青鸿认同这话。
他们买了这栋房子的价格在南门街上并不是什么秘密，很容易打听到的。
“二哥，没事你帮我个忙吧，把这一些鱼肉剁成泥。”罗青梅拿出一盆剔下来的鱼肉，一把菜刀，一块砧板，让罗青鸿帮忙。
“你要做鱼丸吗？”罗青鸿接过菜刀和砧板，在地上选了个位置，蹲下来开始剁鱼肉
。
“每样都做一点，现在有冰箱，冻起来，以后想吃拿出来解冻就行了。”
冷冻后鱼丸之类的肯定没有刚做好的好吃，但是方便不是吗？
小店里的事情多，她不可能要吃什么都临时做。
等串串卖完，罗青鸿也把鱼肉都剁得差不多了，他捏着手臂，决定等会多吃两个鱼丸。
王碧玉姐弟对于现在流程已经很熟了，两人分工合作，再一起回去。
罗青梅
把包子的馅料调好，放进冰箱里，然后拿起那盆鱼肉泥，分成两份，放入适量的盐、姜汁等调味料，最后加入适量的地瓜淀粉，然后开始不停地搅拌。
罗青鸿拿起一个铝锅烧水，不断往罗青梅手上瞧。
东梁市的鱼丸挺出名的，国营饭店里基本都有一道鱼丸汤。
不知道青梅做出来的会是什么味道呢？不知道青梅做出来的会是什么味道呢？
罗青梅看盆里的鱼肉泥搅得差不多了，就去冰箱把冷藏的猪肉馅拿出来。
她打算做一部分包心鱼丸。
瘦肉和肥肉以一定比剁成泥，腌制好后，稍微冷藏，可以很好地让肉汁冷凝在肉中。
罗青梅伸手在铝锅上方感受了下温度，然后开始包起鱼丸来。
她速度很快，一颗颗圆滚滚、洁白的鱼丸在她手中成型，放入热水中焯熟。
“二哥，去冰箱厂里把冰块拿出来，再准备一盆冷水，等会鱼丸熟了要捞里头冷却。”
罗青梅交待着，手中动作不停。
罗青鸿照着罗青梅说的，把熟了的鱼丸捞起来放进放了冰块的冷水里，
罗青梅做好包心鱼丸，紧接着做小鱼丸，一颗颗大约弹珠大小，白白嫩·嫩的，漂浮在水面上，看着可爱极了。
鱼丸煮熟后的鲜味不断往上飘，罗青鸿摸了摸肚子，感觉又饿了。
另外一盆的鱼肉泥比较少，罗青梅加入了剁碎的鱿鱼颗粒，下的调料也比鱼丸要重一点。
罗青鸿又换了一盆冷水和冰块，把小鱼丸放进去降温。
他没忍住偷偷尝了一颗，小鱼丸很弹牙，脆而不腻，鱼香浓郁又不带一丝腥气，简直让人停不下来。
等罗青梅把鱿鱼丸做好，罗青鸿已经偷偷吃了好几颗小鱼丸。
罗青梅早就瞅见了，也不挑破，她打开煤气，打算调个简单的汤底，做两碗鱼丸汤吃。
“青梅，包心鱼丸多放两颗呗，我洗葱去。”罗青鸿吃过的鱼丸并不少，每家的做法都不一样，但不知道为什么，他觉得青梅做出来的更好吃。
罗青梅点点头，看着锅里简单的汤底开了，用漏勺每样鱼丸各捞了一点，放进汤里滚两下就关火起锅。
两个青灰色的大瓷碗依次摆放着，一颗颗洁白如玉的鱼丸浮在汤里，撒上一点葱花、胡椒粉，一碗简单又美味的鱼丸汤就做好了。
罗青鸿端了一碗，迫不及待地拿起汤匙舀了一个包心鱼丸放心嘴里。
在他咬开的瞬间，内里的汤汁一下子就迸进嘴里，烫得他直吸气。
“太好吃了，这瘦肉馅鲜嫩多汁，还带有一点点鱼香味，外面的鱼丸皮也好吃，又嫩又弹。”
罗青梅笑了下，吃了一个鱿鱼丸，它有小鱼丸的口感，但是吃起来却有惊喜，鱿鱼的颗粒隐藏在里头，让人忍不住去追逐，去咀嚼。
杰米
哒
鱿鱼丸搭配着小葱、胡椒粉，愈发的香嫩可口，她满意地点点头，鱼丸做成功了。
作者有话要说感谢在2020032115:13:32~2020032202:12:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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